Ingredienti:

Ponete il riso in una pentola con i chiodi di garofano, il cardamomo e il brodo; portate ad ebollizione e fate cuocere fino a cottura ultimata.

In una pentola a parte tritate cipolla e aglio unendo i semi di cumino e di coriandolo, il peperoncino, il sale, il pepe, la curcuma ed un giro d’olio. Rosolate il composto a fuoco basso per un paio di minuti.

Nel frattempo tagliate la patata, i fagiolini e le carote; aggiungete il tutto al composto di spezie e lasciate cuocere per una decina di minuti, al termine dei quali unite il coriandolo fresco tritato. Una volta pronto il riso versatelo in una teglia da forno assieme al composto di spezie e verdure; aggiungete il succo di limone e infornate il tutto a 180 gradi lasciando dorare per circa 20 minuti.